陕西自考专科专业及院校如下：
西北大学
专业：行政管理
西安理工大学
专业：工商企业管理
西安交通大学
专业：会计
专业：护理
专业：金融服务与管理
专业：大数据与会计
专业：国际经济与贸易（停考过渡）
长安大学
陕西科技大学
陕西师范大学
西安电子科技大学
西安建筑科技大学
西北政法大学
西京学院
西安美术学院
西安外国语大学
西北农林科技大学
西安科技大学
西安理工大学
西安美术学院
西安外国语大学
西北农林科技大学
西京学院
西安交通大学
专业：金融学（专升本）
专业：国际经济与贸易（专升本）
西北大学
专业：汉语言文学
西安电子科技大学
专业：计算机应用技术
专业：计算机信息管理
陕西师范大学
专业：小学教育
西北政法大学
专业：法律事务
西安建筑科技大学
专业：建筑工程技术
西安理工大学
专业：计算机等级一级考证
陕西科技大学
专业：现代农业技术
西北农林科技大学
专业：畜牧兽医
西安外国语大学
专业：应用日语
专业：英语
西安科技大学
专业：工业工程
31. 西安美术学院
专业：园林
32. 西北大学
专业：新闻学
33. 陕西师范大学
专业：旅游管理
34. 西安电子科技大学
专业：通信工程
35. 西北农林科技大学
专业：档案学
36. 西安理工大学
专业：采购与供应管理
37. 长安大学
专业：义务教育
38. 陕西科技大学
专业：电子商务
39. 西北政法大学
专业：法律事务
40. 西安建筑科技大学
专业：建筑工程技术
这些专业及院校涵盖了广泛的学科领域，包括经济管理、财务会计、法律、教育、计算机科学、建筑工程等。建议考生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业和学校进行报考。