食品化验专科专业，通常称为食品检验检测技术专业，是培养具备食品质量安全检验检测、营养指导基础知识与技能的技术型专门人才。该专业主要涵盖以下方面：
培养目标
培养德、智、体等全面发展的技术技能型人才，具备良好的职业道德和法制观念。
掌握食品质量安全检验检测、营养指导的基础知识，能够从事食品产业链生产经营相关环节的食品检验、质量安全管理、营养指导与管理、安全性评价、新技术推广等工作。
主要课程
食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、仪器分析技术等。
就业方向
面向食品卫生管理部门、食品企业，从事生产和技术管理、食品成分分析、产品质量检验与控制、食品标准体系运作、食品安全评价等工作。
在食品检验检疫行业、食品制造行业、餐饮服务行业等一线技术、管理及服务岗位从事食品检验检疫、质量管控等工作。
专业特色
注重创新能力、批判性思维、人文关怀能力和专业知识综合运用能力的培养。
精准对接产业需求，特别是新旧动能转换中的医养健康产业。
职业面向
食品检验岗位，如食品检验人员、畜禽产品检验人员、粮油质量检验人员等。
食品质量安全管理岗位，如质量管理员、食品安全管理员、餐饮服务食品安全管理员等。
招生与就业
该专业2022年起招生，依托卫生检验与检疫技术专业打造了一支高素质双师型的教师队伍。
在山东省内招收夏季高考和春季高考的学生，共计50人。
综上所述，食品检验检测技术专业是一个综合性强、实践性高的专科专业，旨在培养具备扎实理论基础和实际操作能力的高素质技术技能人才，以满足食品行业对食品检验和质量安全管理的人才需求。