截至2024年，江苏大学拥有93个本科专业，涵盖多个学科门类。以下是一些重点专业和学院：
国家级一流本科专业 （30个）：
理学：数学与应用数学、物理学
工学：复合材料与工程、计算机科学与技术、环境工程、食品科学与工程、农业电气化、电气工程及其自动化、金属材料工程、能源与动力工程、车辆工程、测控技术与仪器、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、土木工程、信息安全、食品质量与安全、自动化、新能源科学与工程、交通运输、农业机械化及其自动化、机械电子工程
医学：医学检验技术、临床医学
经济学：国际经济与贸易
管理学：工商管理、公共事业管理
法学：思想政治教育、法学
艺术学：产品设计
省级一流本科专业
机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、车辆工程、能源与动力工程、金属材料工程、电气工程及其自动化、农业电气化、食品科学与工程、环境工程、计算机科学与技术、数学与应用数学、公共事业管理、医学检验技术、复合材料与工程、工商管理、思想政治教育、产品设计、机械电子工程等
王牌专业
机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、车辆工程、能源与动力工程、金属材料工程、电气工程及其自动化、农业电气化、食品科学与工程、环境工程、计算机科学与技术等
其他专业设置
汉语言文学、英语、法学、会计学、知识产权、财务管理、金融学、人力资源管理、汉语国际教育、公共事业管理、日语、物流管理等
学院设置
机械工程学院、马克思主义学院、汽车与交通工程学院、文法学院、能源与动力工程学院、外国语学院、材料科学与工程学院、艺术学院、电气信息工程学院、教师教育学院、食品与生物工程学院、临床医学院等
建议学生在选择专业时，可以优先考虑上述一流本科专业和王牌专业，同时结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。由于专业设置可能会变动，建议以学校最新公布的信息为准。