湖南最好的汽车专科专业包括：
汽车智能技术：
该专业是湖南汽车工程职业学院的王牌专业，也是“双高计划”高水平专业群建设名单中的专业，专注于培养掌握汽车智能化前沿技术的复合型人才。
汽车运用与维修技术：
此专业同样入选了“双高计划”高水平专业群建设名单，并且是全国职业院校交通运输类示范专业点。
汽车电子技术：
该专业也是“双高计划”高水平专业群建设名单中的专业，并且被列为教育部示范专业点。
汽车制造与装配技术：
此专业是湖南吉利汽车职业技术学院的重点专业，也是湖南省高等职业教育一流特色专业群培育项目之一。
汽车检测与维修技术：
该专业在湖南交通职业技术学院等院校中排名靠前，是不少考生和家长青睐的专业。
综合以上信息，可以认为 汽车智能技术、 汽车运用与维修技术、 汽车电子技术和 汽车制造与装配技术是湖南最好的汽车专科专业。这些专业不仅就业前景广阔，而且得到了行业协会和教育部门的高度认可。建议有意向报考这些专业的学生，可以进一步了解各院校的录取分数线和具体教学情况，选择最适合自己的学校和专业。