淮安有多所技校提供专科专业，具体如下：
淮安高级职业技术学校：
依托市职业技术教育中心和市电大组建，开设了多个本专科专业，包括汉语言文学、小学教育、金融、工商管理、会计学、法学等。
淮安市信息工程学校：
原纺织学校，后并入市高职校，开设多个本专科专业。
淮安生物工程高等职业学校：
以五年制大专为主，三年制中专为辅，开设机电一体化、汽车运用、数控技术、商务日语、现代园艺、畜牧兽医、会计电算化、计算机应用、软件技术等22个大中专专业。
江苏电子信息职业学院：
简称“苏电院”，坐落于江苏省淮安市，是一所经教育部批准成立的专科层次全日制普通高等学校。
江苏食品药品职业技术学院：
是经省人民政府批准、国家教育部备案的具有高等学历教育资格的公办全日制普通高等学校。
江苏财经职业技术学院：
是一所经江苏省人民政府批准、中华人民共和国教育部备案成立的公办全日制普通高等学校。
江苏护理职业学院：
坐落于江苏省淮安市，是一所全日制普通高等职业院校。
炎黄职业技术学院：
是涟水籍台胞、教育家、爱国实业家蒋志平先生筹资创办、江苏省人民政府批准建立、教育部核准正式备案的一所全日制民办普通高校。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。