山东专科定向专业包括以下几类：
医学类
山东医学高等专科学校
菏泽医学专科学校
航海技术类
S1航海技术（武警部队）
轮机工程技术类
S2轮机工程技术（武警部队）
计算机应用技术类
S3计算机应用技术（武警部队）
S5计算机应用技术（火箭军）
现代通信技术类
S4现代通信技术（武警部队）
农业类
畜牧兽医专业
工程类
工程造价专业
机电一体化技术专业
中医药类
中药学
其他类
枣庄职业学院的定向台儿庄的农村基层管理人才培养专业。
这些专业涵盖了医学、航海、轮机、计算机应用、通信、农业、工程、中医药等多个领域，旨在培养符合山东省及周边地区需求的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。