食品化验专科专业是 普通高等学校专科专业，属于食品工业类专业。该专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。
专业代码为490104，学制为3年，授予学位为食品药品与粮食大类学士。主要课程包括食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、仪器分析技术等。
就业方向主要为食品卫生管理部门、食品企业，从事生产和技术管理、食品成分分析、产品质量检验与控制、食品标准体系运作、食品安全评价等工作。