在福建省，提供小学师范专科专业的院校包括：
福建幼儿师范高等专科学校：
该校的王牌专业包括学前教育、艺术教育和小学教育，其中小学教育专业是省级示范专业。
闽江师范高等专科学校：
在2025年最新排名中，闽江师范高等专科学校的小学教育专业排名第二。
宁德职业技术学院：
该校也开设小学教育专业。
泉州幼儿师范高等专科学校：
这也是提供小学教育专业的院校之一。
漳州城市职业学院：
在2025年最新排名中，漳州城市职业学院的小学教育专业排名第一。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校和专业。