吉安拥有多所本科院校，它们提供不同的本科专业。以下是吉安本科院校及其专业设置情况：
江西理工大学吉安学院 本科专业：
涵盖工、理、管、文、法、教育、艺术等多个领域，具体专业包括机械、电子、计算机、艺术、旅游等。
吉安职业技术学院
本科专业： 虽然吉安职业技术学院是一所高职院校，但它也提供一些本科专业，例如现代农业技术、园林技术、建筑工程技术、工程造价、艺术设计等。江西警察学院吉安分院
本科专业： 开设警察学、治安学、刑事科学技术等专业。井冈山大学
本科专业：
井冈山大学是一所公办本科大学，设有60个本科专业，涵盖多个学科领域。
综上所述，吉安的本科院校及其专业设置较为全面，涵盖了工、理、管、文、法、教育、艺术等多个领域。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各院校的专业特色和行业需求。