在厦门，招收专科专业的大学包括：
厦门海洋职业技术学院：
专注于海洋领域的教育，提供与海洋相关的专业方向。
厦门演艺职业学院：
以文化艺术教育和培训为主，提供舞蹈、音乐、戏剧等专业。
厦门医学高等专科学校：
医学类专科，设有临床医学、护理学等专业。
厦门城市职业学院：
培养应用型人才，涵盖经济管理、工程技术、文化艺术等领域。
厦门理工学院：
专注于工程技术和应用科学，拥有多个工程类专业和艺术设计类专业。
厦门华厦学院：
综合性专科院校，拥有多个专业设置，涵盖了工商管理、艺术设计、旅游管理等领域。
厦门软件职业技术学院：
专注于软件技术培训的专科院校，拥有多个与计算机软件相关的专业。
厦门南洋职业学院：
提供多个专业，涵盖不同领域。
厦门兴才职业技术学院：
提供多个专业，涵盖不同领域。
厦门东海职业技术学院：
提供多个专业，涵盖不同领域。
厦门安防科技职业学院：
提供多个专业，涵盖不同领域。
厦门华天涉外职业学院：
提供多个专业，涵盖不同领域。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专科院校和专业。