临沂大学设有多个专科专业，具体数量如下：
美术教育专业和 艺术设计专业。
化学教育、 应用化工技术、 工业分析与检验、 生化制药技术。
教育技术学、 公共事业管理（师范类）、 小学教育、 应用心理学、 艺术教育。
电气自动化技术、 汽车运用技术。
商务英语、 应用西班牙语。
计算机科学与技术、 市场营销、 酒店管理、 体育教育、 旅游管理等。
应用电子技术、 建筑工程技术、 建筑装饰工程技术、 环境艺术设计等。
综上所述，临沂大学至少有 两个专科专业，具体数量可能超过两个，建议参考学校最新的招生计划和专业设置信息。