在山东，不用考英语的专科专业主要包括以下几类：
语言类专业：
如应用日语、旅游日语、应用韩语等。
教育类专业：
如汉语言文学、学前教育、小学教育等。
艺术类专业：
如艺术设计、园林设计、视觉传达设计等。
法学类专业：
如法学、法律等。
护理类专业：
如护理学、护理等。
医学类专业 。
其他专业：
如历史、心理、行政管理、税务、室内设计、园林、广告、美术教育等。
需要注意的是，虽然这些专业在专科阶段不需要考英语，但如果你计划专升本，那么英语通常是需要学习的，因为许多本科专业要求英语四级证书才能获得学位。此外，具体要求可能因学校和招生政策而异，建议在申请时查阅具体的招生要求和规定。