江南大学的本科专业中，以下几个专业被认为是较好的选择：
食品科学与工程
江南大学的食品科学与工程专业在全国享有极高的声誉，连续多年在国内外学科评估中位居前列，甚至连续三年获得世界排名第一的殊荣。该专业以食品加工、食品安全、营养与健康等为核心研究方向，培养了大量的食品行业高级专业人才。
生物工程
生物工程专业在江南大学也是备受推崇的，涵盖了生物化学、微生物学、生物工艺学等课程。毕业生可以在生物制药、环保、农业等领域发挥才能，就业前景良好。薪资水平初入职场平均月薪适中，但随着行业的快速发展和技术的不断进步，薪资水平有望进一步提升。
纺织工程
江南大学的纺织工程专业在全国享有较高声誉。毕业生可以在纺织企业、服装企业等就职，也可从事纺织贸易与研究工作。薪资水平初入职场的平均月薪较为稳定，且随着工作经验的积累，薪资水平也会相应提高。
自动化专业
江南大学的自动化专业在教育部学科评估中表现优异。毕业生可以在自动化企业、制造企业等从事自动化控制、机器人技术等方面的工作。薪资水平自动化领域的薪资水平通常较高，且随着技术的不断进步和应用领域的拓展，薪资水平有望进一步提升。
动画专业
江南大学的动画专业是国家级特色专业之一。毕业生可以在动画公司、影视公司、游戏公司等从事动画创作、设计等工作。
轻工技术与工程
轻工技术与工程专业在江南大学同样具有显著的优势，位居全国第一。专业涵盖造纸工程、皮革工程、包装工程等领域，注重理论与实践相结合，培养学生的创新能力和实践技能。
包装工程
作为国内最早开设包装工程专业的院校之一，江南大学在该领域有着深厚的教学和研究基础，专业培养的学生在包装设计、包装材料、包装机械等方面具有扎实的基本功和创新能力。
计算机科学与技术
江南大学的计算机科学与技术专业也是王牌专业之一，涵盖了平面设计、UI设计、互联网营销、电竞、动漫等多个方向，这些专业都是非常好就业的。
这些专业在就业前景、薪资水平以及学科评估中都有不错的表现，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。