南平的大专学校包括以下几所：
福建林业职业技术学院 类型：
公办专科院校
简介：福建林业职业技术学院是2003年2月经福建省人民政府批准设立的一所全日制公办高职院校，隶属于福建省林业厅的副厅级事业单位。学院前身是创建于1953年的国家级重点中专福建林业学校，2015年入选国家首批现代学徒制试点单位。自2016年以来连续多年入围全国高职高专百强院校。
闽北职业技术学院 类型：
公办专科院校
简介：闽北职业技术学院是一所公办的全日制高等职业院校，座落闽江之畔，南平市江南新区职教园区，占地总面积500亩，规划总建筑面积127718平方米，建设总投入2.5亿。
武夷山职业学院 类型：
民办专科院校
简介：武夷山职业学院是2002年4月经福建省人民政府批准设立的一所全日制民办高职院校，隶属于福建省教育厅。
建议：
福建林业职业技术学院和 闽北职业技术学院均为公办专科院校，具有较高的教育质量和学术实力，建议优先考虑。
武夷山职业学院为民办院校，可以根据个人偏好和需求进行选择。