荆州学院在2023年校友会中国大学排名中的本科专业排名如下：
商务英语：
全国排名第2，星级排名为A++，属于中国顶尖应用型专业。
电子商务：
全国排名第8，星级排名为A+，属于中国顶尖应用型专业。
电子信息工程：
全国排名第10。
此外，荆州学院的王牌专业还包括：
勘查技术与工程：2024年省重点、培育专业。
机械设计制造及其自动化：2019年省级一流本科专业建设点，湖北省重点建设专业。
计算机科学与技术：2020年省级一流本科专业建设点。
这些排名和荣誉表明荆州学院在多个专业领域具有较高的教育质量和学术水平。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些排名靠前且具有明显优势的专业。