江南大学的本科专业目录包括多个学院和不同的专业，以下是一些主要的专业设置情况：
主要学院和专业
食品学院
食品科学与工程
食品质量与安全
食品营养与健康
生物工程学院
生物工程
生物技术
酿酒工程
合成生物学
纺织学院
纺织工程
轻化工程
化学与材料工程学院
化学工程与工艺
高分子材料与工程
应用化学
环境与土木工程学院
环境工程
数字媒体学院
数字媒体技术
动画
纺织服装学院
轻化工程
纺织工程
服装设计与工程
设计学院
工业设计
艺术设计（视觉传达设计）
艺术设计（环境艺术设计）
艺术设计（公共艺术设计）
美术学（师范类）
理学院
数学与应用数学
信息与计算科学
光信息科学与技术
商学院
国际经济与贸易
金融学
工业工程
工商管理
会计学
法学院
法学
社会工作学院
社会工作
外国语学院
英语
日语
人文学院
汉语言文学
戏剧影视文学
教育学
教育技术学
音乐学
舞蹈编导
药学院
制药工程
医学院
临床医学
护理学
注意事项
专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以江南大学最新公布的数据为准。
有关更详细的专业信息或其他问题，可以进一步咨询江南大学官方渠道