贺州学院开设的专科专业包括：
1. 财务管理
2. 会计
3. 酒店管理
4. 旅游管理
5. 学前教育
6. 小学教育
7. 建筑工程技术
8. 建筑水电技术
9. 工程造价
10. 食品质量与安全
11. 食品工艺与检测
12. 营养与食品卫生
13. 传媒策划与管理
14. 商务管理
15. 市场营销
16. 餐饮管理与服务
17. 烹饪工艺与营养
建议：
财务管理和 会计专业面向广西、广东、四川和贵州地区招生，建议对财经类专业感兴趣的学生重点关注。
酒店管理专业培养适应各类星级酒店、宾馆等基层工作的人才，适合希望从事酒店管理的学生。
旅游管理专业培养具备导游、领队等岗位技能的人才，适合旅游相关行业的学生。
学前教育和 小学教育专业仅面向广西地区招生，并且有定向培养计划，适合有志于从事教育工作的学生。
建筑工程技术、 建筑水电技术和 工程造价等专业与建筑行业相关，适合对建筑行业感兴趣的学生。
请根据最新专业设置和自己的兴趣选择合适的专业。