石河子大学专科专业包括但不限于以下这些：
1. 物联网应用技术
2. 电子商务
3. 信息安全管理
4. 园林技术
5. 园林工程技术
6. 建筑工程技术
7. 机械设计与制造
8. 数控技术
9. 模具设计与制造
10. 护理专业
11. 药学专业
12. 旅游管理专业
13. 工商管理专业
14. 经济学专业
15. 生物科学
16. 应用化学技术
17. 印刷技术与装潢艺术
18. 机电一体化技术
19. 交通运输管理
20. 绿色食品生产技术
21. 光伏工程技术
22. 材料工程技术
23. 测绘工程技术
24. 新能源汽车检测与维修技术
25. 计算机网络技术
26. 大数据技术
27. 现代移动通信技术
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以石河子大学官方网站或相关官方通知为准。