济南幼儿师范高等专科学校目前开设的专业包括：
学前教育专业
初等教育专业
美术教育专业
音乐教育专业
数字媒体技术专业
大数据技术专业
人工智能技术应用专业
婴幼儿托育服务与管理专业
金融科技应用专业
大数据与会计专业
市场营销专业
电子商务专业
研学旅行管理与服务专业
艺术设计专业
小学教育专业
小学语文教育专业
小学数学教育专业
机电一体化技术专业
计算机技术专业
电子技术专业
机械设计与制造技术专业
电子信息工程技术专业
酒店管理专业
厨师专业
西餐师专业
中餐师专业
西点师专业
美妆专业
裱花师专业
甜点制作专业
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。同时，专业设置可能会发生变动，建议查询最新的招生简章以获取最准确的信息。