在长沙的本科院校中，以下是一些开设专科专业的学校及其专业：
吉首大学
开设的专科专业包括艺术设计专业、电子商务专业等。
湘南学院
开设的专科专业未详细列出，但包含在上述汇总中。
长沙医学院
开设的专科专业有医学检验技术专业、药学专业等。
湖南医药学院
开设的专科专业未详细列出，但包含在上述汇总中。
湖南涉外经济学院
开设的专科专业有艺术设计专业、电子商务专业、大数据与会计、计算机应用技术、市场营销等。
湖南女子学院
开设的专科专业未详细列出，但包含在上述汇总中。
湖南信息学院
开设的专科专业未详细列出，但包含在上述汇总中。
湖南交通工程学院
开设的专科专业未详细列出，但包含在上述汇总中。
湖南应用技术学院
开设的专科专业未详细列出，但包含在上述汇总中。
湖南科技职业学院
以工程技术、电子信息、经济管理、现代农业等专业为主，注重实践教学和职业技能培养。
长沙民政职业技术学院
以民政或社会工作为主，同时设有会计、计算机等专业。
湖南工业职业技术学院
工科类专业较为突出，如机械、电气、化工等。
长沙理工大学
专科专业包括公路运输与管理、汽车运用技术、道路桥梁工程技术、计算机应用技术、会计与审计、物流管理等。
这些学校提供的专科专业涵盖了广泛的领域，包括艺术设计、电子商务、医学检验技术、药学、护理、会计、计算机应用技术等，为学生提供了多样化的专业选择。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个学校的特色和优势。