在江西的本科院校中，以下学校提供专科专业：
江西中医药大学
旅游管理
赣南师范大学
旅游管理
江西科技师范大学
工程测量技术
工程造价
电气自动化技术
市场营销
华东交通大学
工程测量技术
工程造价
电气自动化技术
市场营销
九江学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
东华理工大学
测绘地理信息类（专）
工程测量技术
工程管理类（专）
工程造价
自动化类（专）
电气自动化技术
工商管理类（专）
市场营销
南昌大学
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
江西理工大学
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
南昌师范学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
赣南医学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
宜春学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
上饶师范学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
江西工程学院
电子信息工程技术
物联网应用技术
机电一体化技术
机械制造及自动化
计算机应用技术
软件技术
工程造价
学前教育
商务英语
电子商务
江西科技学院
新能源汽车技术
大数据技术
机电一体化技术
城市轨道交通运营管理
机械制造及自动化
工业机器人技术
汽车制造与试验技术
计算机网络技术
软件技术
计算机应用技术
南昌理工学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
景德镇学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
萍乡学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
豫章师范学院
未列出具体专科专业，但属于本科学校且设有专科专业
这些学校提供的专科专业涵盖了工程、技术、管理、医学、教育等多个领域。建议学生在选择专科专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个学校的专业特色和就业前景。