张雪峰老师不建议的专科专业包括：
法学：
尽管法学是传统的热门专业，但目前法学毕业生的就业形势并不乐观，除非从事司法类工作，如律师或法官，否则竞争压力大，薪资水平不高。
艺术类专业：
就业机会相对较少，薪资水平普遍偏低，对于艺术类学生而言，能够进入知名艺术机构或成为自由职业者的机会较为有限。
社会学和哲学：
就业市场较为狭窄，毕业生的就业岗位通常薪资不高。
外语类专业：
随着国内外的语言人才供应增加，竞争越来越激烈，除了做翻译和教师，其他领域的就业机会有限。
传媒与新闻：
媒体行业的变化较大，随着传统媒体的萎缩和网络平台的崛起，就业前景变得不确定，尤其是在非一线城市，工作机会并不丰富。
导游专业：
市场饱和度高，竞争力大，专科生面临失业的风险，很多学生毕业后选择转行。
畜牧学专业：
难就业，社会给到这类专业的机会少，学生毕业如果自己开店经营还可以，但找工作较难。
临床医学专业：
社会对于这方面的人才要求严格，学历门槛基本设在本科学历，专科生机会较少，且专科院校的技术和教学相对较差。
新闻传播学：
竞争激烈，行业变数大，就业不容易，尤其是高分考生。
哲学：
太“虚”，毕业后找工作可能得费点劲，转行可能是常态。
数学：
虽然实用，但信息与计算科学这个专业被张雪峰认为“不伦不类”。
材料科学与工程专业：
就业难度较高，需要高水平的科研能力，本科生可能达不到。
生物专业：
就业形势不太好，竞争激烈，除非特别有热情，否则需三思。
化学专业：
化工行业就业环境相对艰苦，发展空间有限。
教育学专业：
学历门槛提高，就业竞争激烈，硕士甚至博士学位成为许多教育岗位的“敲门砖”。
旅游管理专业：
未来对口的就业岗位少，除了导游和考公、考编，其他机会不多。
工商管理专业：
理论多实践少，适合家里有企业或未来想创业的学生，普通家庭报考上限较低。
土木工程：
这两年算是比较惨的专业，就业市场竞争激烈。
会计学：
就业市场严重饱和，除非毕业于名校或有含金量高的证书，否则难以找到合适工作。
食品营养与检测：
属于生物系里面较偏门的一科，就业前景也不容乐观。
这些建议基于张雪峰在不同场合的发言和观点，因此，学生在选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，做出更为明智的选择。