福建省的民办本科专业包括但不限于以下几个领域：
1. 管理学
2. 经济学
3. 外语（英语、日语、法语等）
4. 计算机科学与技术
5. 电子信息工程
6. 医学相关专业（临床医学、护理学、医学检验技术等）
7. 土木工程
8. 建筑学
9. 工程造价
10. 国际经济与贸易
11. 金融学
12. 市场营销
13. 英语
14. 新闻学
15. 学前教育
16. 电子商务
17. 财务管理
18. 会计学
19. 工程管理
20. 艺术设计
这些专业在各自的领域内具有一定的特色和竞争力，并且与市场需求紧密相连，旨在培养具备实践能力和创新精神的复合型人才。