毕业能够拿到“铁饭碗”的专科专业包括：
公安学类：
如治安学、侦查学、边防管理、刑事科学技术、消防工程等。这些专业的毕业生可以进入地方公安机关、警察学院、边防部队、消防部门等。
工商管理类：
如会计学、财务管理等。这些专业的毕业生适合在政府机关、事业单位从事财务管理、预算分析、决策支持等工作，也可以选择在大专院校和科研单位从事教学和研究。
教育类：
如学前教育、小学教育等。这些专业的毕业生可以从事幼儿园、小学等各级学校的教育工作，以及教育行政部门的相关职位。
铁路相关专业：
如高速铁路动车组技术、高速铁路信号控制技术、高速铁路工程、铁道机车智能运用技术、高速铁路运营管理、铁道工程技术、城市轨道交通、铁道机车等。这些专业的毕业生可以在铁路局（或集团公司）的运输及相关运营管理及技术岗位、各层次铁路车站各运输工种及其它与铁路相关行业的运营、管理、服务等岗位工作。
护理类：
如临床护理、护理管理、护理教育等。这些专业的毕业生可以在各级医院、保健站、康复中心及其他卫生部门、医学院校从事相关工作。
计算机类：
如计算机科学及其应用、电子信息、自动化等。这些专业的毕业生可以从事公安基层派出所信息通信、网络安全管理、计算机网络技术、乡镇信息化建设等综合管理工作。
医学类：
如临床医学、医学检验技术、医学影像技术等。这些专业的毕业生可以报考医院、公安局、健康局、强戒所等单位的警务技术岗、行政管理岗、执法勤务岗等。
建筑类：
如建筑学、城乡规划等。这些专业的毕业生可以在建筑行业从事相关的设计、规划、管理工作。
电力水利类专业：
如电力系统与自动化。这些专业的毕业生可以进入各大电厂、国家电网、电力设备公司、供电局、水利局等国企和事业单位。
石油工程、石油化工专业：
如石油工程、石油化工。这些专业的毕业生可以在中石油、中石化等老牌央企工作，享有稳定的职业和待遇。
机电一体化技术专业：
如机电一体化技术。这个专业的毕业生具备高度的创新能力，适合在工业自动化、智能系统设计等领域发展。
汽车运用与维修专业：
如汽车运用与维修。这个专业的毕业生适合在汽车制造、维修、销售等领域工作。
工程造价专业：
如工程造价。这个专业的毕业生适合在建筑技术类公司从事工程造价、项目管理等工作。
电气自动化专业：
如电气自动化。这个专业的毕业生适合在电气信息领域从事技术工作，就业空间大。
航空铁道专业：
如航空铁道。这个专业的毕业生可以在航空公司、机场等从事管理、运营等工作，提供广阔的就业空间。
这些专业因其就业前景稳定、需求量大，被认为是“铁饭碗”的热门选择。建议学生在选择专业时，结合自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。