吉林大学的一些冷门专业包括：
生物医学工程：
涉及生物学、医学和工程学等多个领域，研究生物医学信号的检测、分析和处理，以及生物医学成像技术等。虽然在国内尚处于发展阶段，但随着医疗技术的不断进步，就业前景非常广阔。
环境科学与工程：
综合性强，涉及环境科学、环境工程技术、环境管理等方面，研究环境污染治理、环境监测与评价、环境规划与管理等问题。随着人们对环境保护意识的提高，就业前景也越来越好。
食品科学与工程：
研究食品生产、加工、储存和消费等方面，涉及食品原料的选择、加工工艺的优化、食品安全与质量控制等问题。随着生活水平的提高，对食品安全和营养的需求增加，就业前景广阔。
信息管理与信息系统：
研究如何利用信息技术手段进行信息资源管理和信息服务。
哲学、社会学、应用心理学、历史学、朝鲜语、俄语、日语、音乐表演、绘画、视觉传达设计：
这些专业可能在某些年份或针对某些地区招生人数较少，被认为是相对冷门的专业。但毕业生就业前景还不错，可以从事程序员、商务人员、BI工程师、教师等职业。
地质类专业：
如水文系水资源等，相对来说比较好考研，但在校招和考公方面可能不太容易。
农业资源与环境专业：
这个专业很难找到对口的工作，但就业下限不低，上限也不高。
物理学专业：
与吉林大学合办的中外合作办学专业，由于理科生通常喜欢报考工科类专业、财经类专业、医学类专业，这个专业相对较冷。
家政专业：
培养家政领域管理、教育人才，毕业生拿到的是法学学士学位，随着家政行业的兴起，这个行业需要被规范、科学化管理，毕业生适合从事家政管理工作。
动物科学专业：
社会需求量大，就业率百分百。
环境管理专业：
就业前景不错，毕业后可以去环保局、监测站、机械指导等就业单位。
现代殡葬技术与管理专业：
听上去冷门，实际上就业需求非常稳定，毕业生可以在殡仪馆、墓园、殡葬公司工作，从事礼仪策划、心理疏导等服务性岗位。
这些专业的冷热门程度可能因年份、地区和社会需求而有所变化，建议在选择专业时综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业动态和就业前景。