和酒有关的本科专业主要包括以下几种：
酿酒工程
酿酒工程是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业。该专业主要研究白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。开设课程包括分析化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、果实贮躲保鲜学、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学、发酵工程原理与技术、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酒类风味化学与品尝、酿酒工程装备与工厂设计、酿酒工业分析（含实验）。
葡萄与葡萄酒工程
葡萄与葡萄酒工程也是普通高等学校本科专业，同样属于食品科学与工程类专业。该专业主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。
食品科学与工程
食品科学与工程专业虽然不专门针对酒，但它涵盖了食品营养、食品卫生、食品加工等多个方面，这些内容与酒的生产和品质控制密切相关。该专业适合对酒的生产、加工、分析检测等方面感兴趣的学生。
工商管理（酒营销方向）
一些高校开设了工商管理专业，其中酒营销方向是其中一个专业方向。这个专业主要学习酒的市场营销、品牌管理、品鉴艺术等方面的知识，适合对酒的销售、市场推广和品牌建设感兴趣的学生。
酿酒工程与自动化
酿酒工程与自动化专业结合了酿酒工程和自动化技术，主要研究酒的生产过程中的自动化控制和管理，适合对酒的生产技术和管理系统感兴趣的学生。
这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，涵盖了酒的酿造、分析、营销、管理等多个方面，有助于学生在未来从事与酒相关的科学研究、技术开发、市场营销等工作。建议学生在选择专业时，根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。