安徽省级本科专业包括：
1. 国际经济与贸易
2. 汉语国际教育
3. 编辑出版学
4. 生态学
5. 测绘工程
6. 生物工程
7. 信息管理与信息系统
8. 市场营销
9. 人力资源管理
10. 行政管理
11. 绘画
12. 经济统计学
13. 金融数学
14. 俄语
15. 德语
16. 艺术学
17. 艺术史论
18. 音乐表演
19. 音乐学
20. 作曲与作曲技术理论
21. 舞蹈表演
22. 舞蹈学
23. 舞蹈编导
24. 表演
25. 戏剧学
26. 电影学
27. 戏剧影视文学
28. 广播电视编导
29. 戏剧影视导演
30. 戏剧影视美术设计
31. 录音艺术
32. 播音与主持艺术
33. 动画
34. 影视摄影与制作
35. 美术学
36. 绘画
37. 雕塑
38. 摄影
39. 书法学
40. 中国画
41. 视觉传达设计
42. 产品设计
43. 服装与服饰设计
44. 公共艺术
45. 工艺美术
46. 数字媒体艺术
47. 环境设计
48. 艺术设计
49. 艺术设计学
50. 导演
51. 动画设计
52. 服装艺术设计
53. 环境艺术设计
54. 工业设计
32. 计算机科学与技术
33. 机械设计制造及其自动化
34. 材料成型及控制工程
35. 软件工程
36. 纺织工程
37. 食品科学与工程
38. 环境设计
39. 应用化学
40. 金融工程
41. 英语
42. 车辆工程
43. 电子信息工程
44. 自动化
45. 工商管理
46. 行政管理
47. 思想政治教育
48. 教育学
49. 运动训练
50. 汉语言文学
51. 新闻学
52. 历史学
53. 数学与应用数学
54. 物理学
55. 化学
56. 地理科学
57. 生物科学
58. 旅游管理
59. 音乐学
60. 经济学
61. 财务管理
62. 动物医学
63. 应用化学
64. 机械设计制造及其自动化
65. 无机非金属材料工程
66. 环境科学与工程
67. 风景园林
68. 生物工程
69. 种子科学与工程
70. 动物科学
71. 光电信息科学与工程
72. 食品科学与工程
73. 农业资源与环境
74. 中药学
75. 工商管理学
76. 通信工程
77. 安全工程
78. 土木工程
79. 药学
80. 物流管理
81. 动画
82. 经济与金融
这些专业涵盖了经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学等多个学科门类，体现了安徽省高等教育的全面发展和专业布局的优化。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自身的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和发展潜力。