山东省提供本科专业教育的大学包括但不限于以下几所：
山东大学
学科门类齐全，包括文、理、工、医等多个领域。
中国海洋大学
以海洋科学和水产学科为特色，提供本科教育。
中国石油大学（华东）
在石油工程等专业提供本科教育。
青岛大学
提供广泛的本科专业。
济南大学
拥有多个本科专业。
青岛科技大学
提供多样化的本科专业。
烟台大学
设有多个本科教育专业。
山东师范大学
以师范类专业为主，提供本科教育。
山东财经大学
提供经济、管理类本科专业。
山东体育学院
提供体育类专业本科教育。
以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息