对于想要从事餐饮行业的创业本科专业，以下是一些建议的专业方向：
餐饮管理专业
这个专业着重培养学生的管理和组织实践技能，使其能在餐饮行业内从事企业管理、餐饮经营、酒店管理等工作。学习内容包括餐饮文化知识、食品卫生安全知识、酒水搭配技巧、市场营销策略和财务管理计划等。
食品科学与工程专业
该专业主要培养学生的食品加工与生产管理能力，掌握食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能，对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。
酒店管理专业
酒店管理专业的学习可以提供关于餐饮服务、客户关系管理和市场营销等方面的培训，这些都是餐饮店运营的重要组成部分。
营养学专业
营养学专业的学习可以让学生掌握如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人越来越注重健康饮食的需求。
商业管理或企业管理专业
这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。
烹饪与营养教育专业
该专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理以及高职高专院校的教学等。核心课程涵盖烹饪、营养、教育学等多个领域。
餐饮智能管理专业
主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。
烹调工艺与营养专业
主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。
综上所述，选择上述专业之一可以为你的餐饮创业之路提供坚实的基础。建议根据自己的兴趣和长期职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。