枣庄学院 光学工程：
中国三星级学科（3）、区域一流学科，山东高校第6名，全国第97名。
教育学：中国三星级学科（3）、区域一流学科，山东高校第9名，全国第195名。
中国语言文学：中国三星级学科（3）、区域一流学科，山东高校第13名，全国第240名。
计算机科学与技术：中国一流应用型专业。
土木工程：中国一流应用型专业。
枣庄职业学院 王牌专业：
机电一体化技术、旅游管理、数控技术、口腔医学、应用化工技术等。
其他较好专业：口腔医学、旅游管理、汽车检测与维修技术等。
枣庄科技职业学院 王牌专业：
机械设计与制造、建筑工程技术、电气自动化技术、药学专业等。
其他较好专业：矿山机电技术、建筑装饰工程技术、建筑设计等。
这些排名综合了不同时间点的数据，并考虑了各专业的学科星级、区域影响力、高校排名以及专业特色等因素。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，同时结合自身的兴趣和职业规划，做出更为明智的选择。