兰州交通大学专科专业中，根据提供的信息，以下是一些王牌专业和推荐专业：
土木工程：
国家级特色专业，教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业。
车辆工程：
理科王牌专业，要求学生掌握机械设计与制造的基础理论，具备产品设计、制造及设备控制等能力。
交通运营管理：
文科王牌专业，就业情况良好。
铁道工程技术：
铁道技术学院的特色专业，就业率高，主要面向铁路系统。
供用电技术 、 供热通风与空调工程技术、 机械制造与自动化、 数控技术：
这些都是兰州交通大学的王牌专业。
选择哪个专业最好，取决于你的兴趣和职业规划。建议根据自己的情况，对比专业的就业前景、薪资待遇以及个人兴趣，做出最适合自己的选择。