公安院校开设的非公安类专业包括但不限于以下这些：
1. 法学
2. 社会学
3. 计算机科学与技术
4. 文秘
5. 管理学
6. 英语
7. 应用韩语
8. 法律事务
9. 财务管理
10. 艺术设计
11. 平安捍卫
12. 化工原理
13. 会计
14. 计算机应用技术
15. 电子信息工程（智慧消防方向）
16. 消防工程
17. 火灾勘查
18. 抢险救援指挥与技术
19. 核生化消防
20. 海外安全管理
请注意，具体的专业设置可能会根据不同的公安院校有所变化，建议查看具体院校的招生简章或招生方案以获得最准确的信息