福建专科专业的类别分类如下：
工学类专业
机械设计制造及其自动化
土木工程
电气工程及其自动化
电子信息工程
汽车检测与维修技术
计算机应用技术
建筑工程技术
航海技术
安全技术与管理
软件技术
电子商务
建设工程管理
测绘地理信息技术
摄影测量与遥感技术
建筑装饰工程技术
工程造价
机械制造及自动化
模具设计与制造
机电一体化技术
农学类专业
农学
园艺
植物保护
动物科学
医学类专业
医学检验技术
医学影像技术
护理学
中医学
中药学
药学
制药工程学
康复治疗学
理学类专业
数学与应用数学
物理学
化学
文学类专业
汉语言文学
新闻传播学
管理类专业
行政管理
物流管理
人力资源管理
物业管理
酒店管理
健康管理
旅游管理
市场营销
工商管理
公共事业管理
会计
法律类专业
法学
法律事务
社会工作
设计类专业
动漫设计与制作
建筑室内设计
广告设计与制作
服装与服饰设计
艺术设计
产品艺术设计
电子信息类专业
计算机网络技术
计算机科学技术
应用电子技术
软件技术
机械电气类专业
电气工程及其自动化
交通运行
汽车制造与装配技术
模具设计与制造
工程管理
电气自动化技术
机电一体化技术
高分子材料加工技术
技术类专业
园艺技术
园林工程技术
建筑工程技术
动物技术
食品生物技术
药品生物技术
教育类专业
教育学
学前教育
英语教育
初等教育
体育教育
小学教育
语文教育
美术教育
音乐教育
土建类专业
建筑学
土木工程
建筑工程管理
艺术类专业
美术
艺术设计
视觉传达设计
音乐表演
音乐教育
舞蹈表演
影视编导
影视制作
摄影摄像技术
其他类别
法律类
语言类
设计类
管理类
技术类
教育类
土建类
公共管理与服务类
办公事务类
财经管理类
餐饮类
城市轨道交通类
畜牧类
电子类
电工类
服装类
纺织类
广播影视类
航运技术管理类
化工类
计算机类
旅游服务类
美术与设计类
这些分类涵盖了福建专科专业的主要领域，有助于学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。