贵州艺术中专的专业主要包括以下几类：
舞蹈表演专业：
包括古典舞和民族民间舞。主要课程有芭蕾舞基训、中国古典舞基训、中国民间舞、毯功技巧、现代舞、中国舞身韵、剧目、语文、数学、英语等。培养目标是为全国艺术高考和舞蹈表演、舞蹈创作、舞蹈教育培养实用人才。
音乐表演专业：
主要教授乐器的演奏方法和音乐表现技巧，培养独立演奏伴奏的能力。学习乐器包括各种管弦乐器、打击乐器等，同时兼顾表演能力。
绘画专业：
需要掌握美术教育方面的知识和技能，学习素描、速写、绘画等课程。在造型基础训练阶段，注重培养个人的审美和基础表达能力。有些中专学校还提供油画、雕像、壁画等特色课程。
民族工艺品制作专业：
培养掌握工艺美术（工艺绘画、工艺美术品设计与制作）方向的设计理论与实践，从事工艺绘画、工艺美术品设计制作的应用型技术人才。专业方向包括综合工艺绘画、玉器雕刻、陶瓷、工艺雕塑小品设计制作、漆艺等。
这些专业涵盖了艺术类的多个方面，旨在培养具有专业技能和知识的人才，满足社会对艺术人才的需求。建议在选择专业时，结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。