医学营养学本科专业主要开设以下课程：
专业基础课程
人体结构与功能
生物化学
微生物学与免疫学
病理学
卫生统计学
药理学
医学营养学
专业核心课程
临床疾病概要
公共营养
特殊人群营养
营养烹饪技术
临床营养
食品安全
此外，还可能包括以下课程：
基础营养
疾病营养
食品卫生与安全
中医药膳
营养烹饪
培养目标
医学营养学本科专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和医学基础、营养学基础、疾病营养防治、不同生理人群的营养需要、营养评价与监测、食品安全等知识。毕业生应具备营养调查、营养宣教、营养干预方案制订、人体营养状况检测与评价、营养餐配制等能力，具有敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的职业精神及信息素养。他们能够从事膳食营养管理、特殊膳食制备、营养宣传咨询与膳食指导、营养液配制等工作的高素质技术技能人才。
就业方向
医学营养学专业的毕业生可以在以下领域就业：
1. 各级医疗卫生单位（医院、社区卫生服务中心等）
2. 各级食品卫生监督机构
3. 各类餐饮业及食品加工流通企业
4. 学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂
5. 营养咨询机构
6. 食品企业
7. 疗养机构
8. 养老院
9. 营养保健品经营企业
薪资待遇
医学营养学专业的毕业生通常具有较好的薪资待遇，基本工资在4000元以上，工作阅历积聚后的待遇在6000元以上。
教材信息
国家卫生健康委“十四五”规划教材《临床营养学》（第一版）已于2025年春季投入全国高等医学院校使用，这是临床营养学纳入全国高等学校五年制本科临床医学专业的第一本教材。
综上所述，医学营养学本科专业为学生提供了全面的营养学知识和技能，培养目标明确，就业方向广泛，薪资待遇较好。建议对营养学感兴趣的学生选择该专业，以获得广阔的发展前景。