烟台大学的本科专业包括：
法学
经济学
管理学
文学
历史学
理学
工学
教育学
艺术学
药学
制药工程
应用化学
化学工程与工艺
高分子材料与工程
生物工程
生物科学
食品科学与工程
食品质量与安全
生物制药
汉语言文学
新闻学
汉语国际教育
英语
日语
朝鲜语
国际经济与贸易
工商管理
会计学
人力资源管理
投资学
31. 数学与应用数学
32. 信息与计算科学
33. 统计学
34. 应用物理学
35. 电子信息科学与技术
36. 通信工程
37. 物联网工程
38. 集成电路设计与集成系统
39. 计算机科学与技术
40. 自动化
41. 软件工程
42. 智能科学与技术
43. 机械设计制造及其自动化
44. 车辆工程
45. 机器人工程
46. 土木工程
47. 工程管理
48. 给排水科学与工程
49. 水产养殖学
50. 海洋科学
51. 航海技术
52. 轮机工程
53. 能源与动力工程
54. 环境科学与工程
55. 环境科学与工程（中外合作办学）
56. 环保设备工程
57. 核工程与核技术
58. 金属材料工程
59. 建筑学
60. 城乡规划
61. 环境设计（艺术类）
62. 环境设计（中外合作办学，艺术类）
63. 音乐学（声乐方向，艺术类）
64. 音乐学（器乐方向，艺术类）
65. 音乐学（键盘方向，艺术类）
66. 舞蹈编导（艺术类）
67. 运动训练（体育类）
68. 休闲体育（体育类）
这些专业涵盖了文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺等多个学科门类，以满足不同层次和类型学生的成长需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和学校的学科优势。