在河南大专文科专业中，以下几个专业被认为是较好的选择：
法律专业：
法律专业的竞争性较强，就业方向广泛，包括留学、国考、事务所和律师事务所等。同时，法律专业也是社会公共需求较高的职业。
汉语言文学专业：
该专业对文学、文化等领域有深入的研究，就业方向广泛，包括教育、文艺、新闻出版和出版等行业。
文秘专业：
文秘专业可以培养学生的职场能力，为企业提供专业服务。这个专业实用且具有广阔的发展前景。
影视表演专业：
可以培养出优秀的演员，为文化艺术事业做出贡献。
平面设计专业：
可以培养具有创意和审美能力的人才，为文化创意产业做出贡献。
护理学专业：
护理学专业的就业方向多，市场需求量大，适合不同学历的学生。
学前教育专业：
需要掌握并熟悉的东西很多，动手能力强且需要有耐心，适合性格纯粹的女生。
会计学专业：
虽然有一定难度，但只要认真学习并顺利毕业，考证是没有问题的。专科生报考就业相对容易，但需要持续性学习。
师范类专业：
包括语文外语类师范、数学师范、历史师范和政治师范等。这些专业就业前景广阔，能够充分发挥文科生的优势。
法学类专业：
法学专业不仅承载着知识的重量，更肩负着维护社会公平正义的使命。毕业后可以从事律师、法务等职业，具有广阔的深造空间。
综上所述，法律专业、汉语言文学专业、文秘专业、影视表演专业、平面设计专业、护理学专业、学前教育专业、会计学专业、师范类专业和法学类专业都是河南大专文科较好的专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。