山东成人本科专业包括但不限于以下这些：
1. 工商管理
2. 会计学
3. 行政管理
4. 人力资源管理
5. 市场营销
6. 计算机科学与技术
7. 机电一体化技术
8. 建筑工程技术
9. 工程造价
10. 电子商务
11. 药学
12. 汉语言文学
13. 土木工程
14. 电气工程及其自动化
15. 机械设计制造及其自动化
16. 药学
17. 护理学
18. 金融学
19. 国际经济与贸易
20. 小学教育
21. 学前教育
22. 体育教育
23. 电子商务
24. 旅游管理
25. 文秘
26. 商务英语
27. 数学教育
28. 语文教育
29. 社会工作
30. 美术教育
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体专业设置可能会根据各个学校的实际情况有所变动，建议直接咨询相关教育机构以获得最准确的信息