上海理工大学的一流本科专业包括以下几类：
1. 国家级一流本科专业：
编辑出版学
机械设计制造及其自动化
测控技术与仪器
能源与动力工程
光电信息科学与工程
环境工程
生物医学工程
管理科学
车辆工程
材料科学与工程
数学与应用数学
电子信息工程
建筑环境与能源应用工程
视觉传达设计
工商管理
2. 市级一流本科专业：
英语
计算机科学与技术
食品科学与工程
医学影像技术
产品设计
德语
应用物理学
土木工程
食品质量与安全
工业工程
环境设计
这些专业在教学资源、师资力量、科研实力等方面均处于国内领先水平，能够满足国家和社会对高素质人才的需求。建议考生在报考时，可以优先考虑这些专业。