成人本科和专科专业不符是可以的。成人高考本科并不要求专业对口，只要求“报考专业与工作相近”。这意味着，在报考成人本科时，学生可以选择与专科不同的专业。然而，有一些特殊专业如医学类，明确要求不可以跨专业报考，因为这些专业关乎人命，需要具备相关的执业资格证及学习证明。
在选择专业时，学生可以根据自身的实际需求来选择合适的专业报考，不一定要求与专科专业对口。例如，如果专科学习的是财务管理专业，那么可以报读其他管理类专业，如人力资源管理、工商管理、旅游管理等。同时，成人本科教育相对于大专教育，有更多的专业和学科选择，学生可以选择不同的专业领域来拓宽自己的知识和职业发展路径。
综上所述，成人本科和专科专业不符是 可以选择不同的专业，但需注意特殊专业的限制。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及特殊专业的报考要求，做出明智的选择。