泉州理工学院的本科专业包括但不限于以下专业：
1. 机械设计制造及其自动化
2. 汽车服务工程
3. 计算机应用工程
4. 土木工程
5. 油气储运工程
6. 财务管理
7. 电子商务
8. 服装与服饰设计
9. 数字媒体艺术
10. 学前教育
11. 电气工程及其自动化
12. 光电信息科学与工程
13. 工程管理
14. 经济学
15. 产品设计
16. 测控技术与仪器
17. 材料成型及控制工程
18. 电子信息工程
19. 电力系统方向的电气工程及其自动化
20. 通信工程
21. 建筑环境与设备工程
22. 信息与计算科学
23. 信息管理与信息系统
24. 国际经济与贸易
25. 智能制造专业
26. 汽车运用技术
27. 室内设计技术
28. 汽车检测与维修技术
29. 工程造价
30. 汽车技术服务与营销
31. 机械制造与自动化
32. 汽车电子技术
33. 建筑室内设计
34. 新能源汽车技术
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询泉州理工学院或访问其官方网站获取最新信息