南昌大学在第五轮学科评估中的表现如下：
食品科学与工程：
在第五轮学科评估中，南昌大学的食品科学与工程学科荣获A+评级，位列全国第3名，与中国农业大学和江南大学并驾齐驱，成为全国顶尖食品学科之一。
化学：
南昌大学的化学学科在第五轮学科评估中进入B类。
数学：
数学学科为江西省重点建设学科，在教育部第五轮学科评估中被评定为B。
新闻传播学：
南昌大学新闻传播学一级学科在教育部第四、五轮学科评估中均为B-，位于同类高校的前列。
马克思主义理论：
在第五轮学科评估中，南昌大学的马克思主义理论学科获得B评级。
此外，南昌大学在第四轮学科评估中的表现也较为突出，例如食品科学与工程学科位居食品学科全国第三，成为江西省高校学科排名首个进入全国前三的学科，也是江西省唯一获评A级的学科。
综上所述，南昌大学在多个学科评估中表现优异，特别是在食品科学与工程领域获得了极高的评价。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些优势学科。