湖南城轨本科专业包括但不限于以下专业：
1. 城市轨道交通运营管理
2. 高速铁路动车乘务
3. 铁道交通运营管理
4. 机械设计与制造
5. 铁道车辆
6. 铁道供电技术
7. 铁道通信与信息化技术
8. 铁道机车
9. 电子信息工程技术
10. 移动互联应用技术
11. 制冷与空调技术
12. 电气自动化技术
13. 工业机器人技术
14. 应用电子技术
15. 电机与电器技术
16. 城市轨道交通车辆技术
17. 数控技术
18. 模具设计与制造
请注意，专业设置可能会根据时间和教育政策的变化而有所调整，建议以学校官网或教育部门发布的最新信息为准。