鹰潭市拥有两所本科院校，分别是江西科技师范大学鹰潭学院和赣东北医学院。以下是这两所院校开设的一些本科专业：
江西科技师范大学鹰潭学院
文学与新闻传播学院相关专业，如英语教育（师范类）
学前教育学院相关专业，如学前教育（师范类）
外国语学院相关专业，如英语教育
数学学院相关专业
经济与管理学院相关专业
护理与视光学院相关专业
物联网学院相关专业
艺术学院相关专业
体育学院相关专业
航空工程学院相关专业
教师教育部相关专业
思想政治理论教学部相关专业
赣东北医学院
临床医学
护理学
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