江南大学的一流本科专业包括以下几类：
1. 国家级一流本科专业：
教育技术学
机械工程
自动化
计算机科学与技术
数字媒体技术
化学工程与工艺
制药工程
纺织工程
包装工程
环境工程
食品科学与工程
食品质量与安全
生物工程
环境设计
产品设计
高分子材料与工程
金融学
会计学
国际经济与贸易
大数据管理与应用
2. 省级一流本科专业：
金融学
会计学
国际经济与贸易
大数据管理与应用
这些专业在教学质量和研究水平方面均达到了较高标准，是江南大学的王牌专业，也是广大考生和家长朋友们填报志愿时的优选。建议考生在选择专业时，可以优先考虑这些已经入选国家级或省级一流本科专业建设点的专业。