餐饮管理类本科专业主要学习内容如下：
专业课程
餐饮管理与实务：学习餐饮企业的运营管理、服务流程、成本控制等方面的知识。
餐饮业法规：了解餐饮行业的法律法规，确保餐饮经营活动的合法性和规范性。
消费者行为学：研究消费者的需求和偏好，为餐饮企业的市场定位和产品创新提供依据。
烹饪概论、 烹饪工艺基础、 食品安全与良好操作规范、 宴席设计与服务程序、 地方风味制作等。
餐饮企业运行管理、 餐饮信息管理技术、 财务管理等。
热菜制作技术、 凉菜制作技术、 食品雕刻与冷拼、 中式面点制作技术、 烹饪工艺学、 菜肴创新设计、 药膳制作技术、 餐饮成本核算等。
中外饮食文化、 管理学基础、 饮食营养与配餐、 餐饮食品安全与控制、 餐饮原料与供应链管理、 饮食消费心理、 数字化餐饮概论、 中西烹饪工艺、 餐厅服务实务等。
实习实训
在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。
在相关餐饮企业、星级酒店进行实习，培养实际操作能力和职业素养。
培养目标
培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识。
具备餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计等能力。
具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产和质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。
就业方向
-毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作。
主要从业岗位包括餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。
以上是餐饮管理类本科专业的主要学习内容和就业方向，希望对你有所帮助。