山西单招本科专业包括多个领域，以下是一些具体的专业及其相关信息：
医学护理类
临床医学
中医学
针灸推拿
医学影像技术
工程类
建筑工程技术
道路桥梁工程技术
机械制造与自动化
数控技术
机电设备技术
医疗器械维护与管理
财经商贸类
会计
电子商务
财务会计
大数据与财务管理
大数据与会计
会计信息管理
金融服务与管理
教育类
学前教育
小学教育
幼儿教育
艺术和设计类
音乐
美术
设计
影视动漫设计
乘务专业
环艺设计
儿童心理学
学前教育
旅游管理类
旅游管理
酒店管理
公共管理与服务类
公共事务管理
社会工作
林业类
林业技术
林业信息技术应用
无人机应用技术
环境监测技术
研学旅行管理与服务
森林生态旅游与康养
森林草原防火技术
园艺技术
花卉生产与花艺
绿色食品生产技术
这些专业涵盖了医学、工程、财经、教育、艺术、旅游、公共管理和林业等多个领域，为学生提供了多样化的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。