甜品本科专业通常涵盖以下学习内容：
烘焙科学：
学习各种原料的性质、作用以及它们如何相互作用影响甜点的质地、口感和味道。
原料学：
了解面粉、糖、蛋、乳制品、油脂、发酵剂和其他添加剂的特性。
食品卫生与安全：
学习食品处理的安全准则，确保所制作的甜品既美味又安全。
营养学：
理解甜品中的营养成分，学习如何制作健康且经济实惠的甜品。
成本控制：
掌握甜品的成本计算和预算管理，以优化利润。
实践操作：
学习制作各种传统和现代甜品，如蛋糕、面包、饼干、糖果、冰淇淋等，并掌握装饰技巧。
高级技巧：
接触糖艺、巧克力雕塑和复杂的甜点摆盘艺术等高级制作技巧。
甜品文化和历史：
研究不同国家和地区的甜品特色，理解其多样性和文化背景。
创新和艺术性：
鼓励尝试新配方、结合不同风味和文化元素，甚至运用分子料理技术。
实习或项目：
通过实习或完成项目将所学知识应用于实际工作中。
这些课程内容旨在培养学生成为甜品制作、研发、管理等方面的专业人才，具备创新能力和国际视野