在山东自考中，以下几个本科专业被认为比较简单且容易考取：
汉语言文学
汉语言文学专业主要学习现代汉语、古代汉语、外国文学作品选和中国当代文学作品选等内容。
该专业为纯文科专业，没有高数等高难度的课程，主要侧重于背诵和记忆，考试科目相对较少，一般两年左右可以拿到毕业证。
行政管理
行政管理专业不考英语和数学，科目简单且通过率高，适合后期想考公务员的同学，性价比高。
工程管理
工程管理专业同样没有高数等科目，考试难度较小，有助学加分，课程合格率和毕业率较高。
学前教育
学前教育专业也较为容易考取，适合喜欢从事教育工作的考生。
法律
法律专业比汉语言文学要容易些，因为汉语言文学中的古汉语、写作课程比较难，而法律专业没有这些难点，但需要记忆力较好。
人力资源管理和会展经济与管理
这两个专业也属于容易过的专业，就业方向广泛。
网络工程、计算机科学与技术、电子商务
这些专业在山东自考中也被认为相对容易考取。
纺织工程、材料成型及控制工程、建筑环境与能源应用工程、能源与动力工程
这些专业在专升本中容易考取，分数要求较低。
建议选择专业时，除了考虑考试难度，还需结合自己的兴趣和职业规划。例如，如果未来希望从事教育或文职工作，汉语言文学和行政管理是不错的选择；如果对管理类工作感兴趣，行政管理或会展经济与管理可能更适合。