江西省的国家一流本科专业包括以下领域：
信息技术
工程
材料科学
经济管理
采矿工程
材料成型及控制工程
通信工程
医学影像学
汉语言文学
生物科学
计算机科学与技术
工商管理
食品科学与工程
软件工程
自动化
麻醉学
机械设计制造及自动化
土木工程
化学
化学工程与工艺
预防医学
新闻学
数学与应用数学
水产养殖学
环境工程
高分子材料与工程
口腔医学
热能与动力工程
行政管理
金融学
31. 市场营销
32. 会计学
33. 信息管理与信息系统
34. 财政学
35. 法学
36. 产业经济学
37. 应用经济学
38. 理论经济学
39. 管理科学与工程
40. 农林经济管理
41. 工商管理
42. 法学
43. 公共管理
44. 马克思主义理论
45. 社会学
46. 计算机科学与技术
这些专业在课程设置、教学质量、教学资源、科研实力等方面拥有全国领先或具有明显特色的优势，培养出大量优秀的人才，走出去有广阔的就业发展前景，成为社会、企业和个人竞争力的重要保障。
建议有意报考江西省高校的学生重点关注这些专业，并结合自身兴趣和发展规划进行选择。